δ-十二內(nèi)酯

5-羥基十二酸-δ-內(nèi)酯
P008
分子式:C12H22O2
分子量:198.31
純度:≥96.0%
沸點(diǎn):129-130.5℃/133Pa
折光率:1.4564
比重:0.948-0.954
外觀:無(wú)色至淡草黃色的粘稠狀液體
管理情況:FDA121.1164 FEMA NO.2401
香氣和性質(zhì):強(qiáng)烈的新鮮水果香氣和油香氣,的濃度時(shí)有桃、梨、梅樣的風(fēng)味;不溶于水,溶于乙醇,難溶于丙二醇
用途:用于調(diào)制食用香精